बेक्ड बीन्स कैसे बनाया जाता है/How to make Baked Beans

बेक्ड बीन्स एक प्रसिद्ध पश्चिमी व्यंजन हैं, जिन्हें बीन्स (राजमा) के साथ तला या ग्रेवी में पकाया जाता है। यहां बेक्ड बीन्स बनाने की साधारित प्रक्रिया है:

सामग्री:
  • 2 कप बेक्ड बीन्स (पैकेट या कैन)
  • 1/2 कप प्याज़, बारीक कटा
  • 1/4 कप टमाटर पेस्ट
  • 2 टेबलस्पून शक्कर
  • 1 टेबलस्पून मस्टर्ड सॉस
  • 1 टेबलस्पून सॉया सॉस
  • 1 टेबलस्पून वुस्टरशायर सॉस
  • 1 टेबलस्पून तेल
  • नमक स्वादानुसार
  • पीपर पाउडर स्वादानुसार
प्रक्रिया:
  1. एक कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें प्याज़ को सौंपें. प्याज़ को हल्का सा सुनहरा होने तक साथी तेल में स्वीकार करें।
  2. अब उसमें टमाटर पेस्ट डालें और अच्छे से मिलाएं.
  3. अब मस्टर्ड सॉस, सॉया सॉस, वुस्टरशायर सॉस, शक्कर, नमक और पीपर पाउडर डालें। मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं और धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं।
  4. इसके बाद, बेक्ड बीन्स डालें और सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं।
  5. अब कड़ाही को ढककर मध्यम आंच पर रखें और बेक्ड बीन्स को 15-20 मिनट तक पकाएं, जिससे सभी मसालों का स्वाद भलीभांति संघटित हो सके।
  6. बेक्ड बीन्स तैयार हैं। उन्हें गर्मा-गर्म रोटी, नान, चावल या अपनी पसंद के साथ परोसें।

यह था बेक्ड बीन्स बनाने का एक आसान तरीका हिंदी में। आप इसे आजमा सकते हैं और अपने परिवार और दोस्तों के साथ मजेदार भोजन का आनंद उठा सकते हैं।

एक और तरीका :-
सामग्री:
  • 1 कप बेक्ड बीन्स
  • 2 टेबलस्पून तेल
  • 1 मध्यम आकार का प्याज़, बारीक कटा
  • 2-3 कप पानी
  • 2 टेबलस्पून मैदा
  • नमक स्वादानुसार
  • काली मिर्च स्वादानुसार
प्रक्रिया:
  1. एक कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें प्याज़ डालें। प्याज़ को सुनहरा होने और ताजगी की खुशबू आने तक साथ में साक्षात्कार करें।
  2. अब उसमें बेक्ड बीन्स डालें और अच्छे से मिला लें।
  3. अब पानी को कड़ाही में डालें और उबाल आने तक पकाएँ।
  4. जब पानी उबाल आए, मैदा को थोड़ी-थोड़ी मात्रा में पानी में घोलकर तैयार करें।
  5. घोल में नमक और काली मिर्च मिलाएं और इसे बेक्ड बीन्स में डालें।
  6. अब बीन्स को मध्यम आंच पर पकाएँ और आंच को मध्यम-निम्न करें।
  7. आप बीन्स को पकाने के लिए अवधि को अपनी पसंद के अनुसार जारी रख सकते हैं। अधिक अवधि बीन्स को और गाढ़ा बनाएगी।
  8. बीन्स गाढ़ा होने के बाद, आप उन्हें निकालकर उपयुक्त व्यंजन के साथ परोस सकते हैं।

इस तरह से आप बेक्ड बीन्स को गाढ़ा बना सकते हैं। आप मैदा की जगह कोर्नफ्लोर या आलू का आटा भी उपयोग कर सकते हैं, यदि आपको मैदा से अलर्जी होती है। यह विधि आपको गाढ़े और स्वादिष्ट बेक्ड बीन्स प्राप्त करने में मदद करेगी।

एक और तरीका :-
सामग्री:
  • 2 कप बीन्स (राजमा)
  • 1 मध्यम आकार का प्याज़, बारीक़ कटा
  • 2-3 टमाटर, बारीक़ कटे
  • 2-3 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटी
  • 1 चम्मच टमाटर पेस्ट
  • 1 चम्मच चीनी (वैकल्पिक)
  • 1 चम्मच धनिया पाउडर
  • 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • आधा चम्मच हल्दी पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • 2 चम्मच तेल
प्रक्रिया:
  1. एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें प्याज़ और लहसुन को स्वादानुसार सुनहरा होने तक तलें।
  2. अब उसमें टमाटर और टमाटर पेस्ट डालें और धीमी आंच पर पकाएँ ताकि टमाटर पक जाएं।
  3. अब इसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक और चीनी (वैकल्पिक) डालें। अच्छी तरह से मिलाएँ और 2-3 मिनट तक पकाएँ।
  4. अब बीन्स (राजमा) और 1 कप पानी डालें। ढककर मध्यम आंच पर पकाएँ।
  5. अधिक गाढ़ा बनाने के लिए आप बीन्स को धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पका सकते हैं, ध्यान दें कि बीन्स नग पड़ जाएँ।
  6. जब बीन्स तैयार हो जाएं और गाढ़ा हो जाएं, तो आपके बेक्ड बीन्स तैयार हैं।

आप अपने पसंद के साथ इन बेक्ड बीन्स को सर्व कर सकते हैं, जैसे टोस्ट, नान या चावल। इस तरीके से बेक्ड बीन्स आपको गाढ़ा और स्वादिष्ट व्यंजन प्रदान करेंगे।