दाल चावल कैसे बनाया जाता हैं/how to make dal rice

दाल चावल एक पारंपरिक भारतीय व्यंजन है जो खासकर भारतीय घरों में बनाया जाता है। इसकी सरलता और स्वादिष्टता इसे एक पसंदीदा बना देती है। निम्नलिखित विधि के अनुसार आप दाल चावल बना सकते हैं:

दाल चावल रेसिपी :-
सामग्री:
  • 1 कप अरहर की दाल
  • 1 छोटा प्याज़, बारीक़ कटा हुआ
  • 2 लहसुन की कली, पीसी हुई
  • 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट
  • 2 हरी मिर्च, काटी हुई
  • 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • 2 कप पानी
  • 2 टेबलस्पून तेल
  • हरा धनिया, बारीक़ कटा हुआ (सजाने के लिए)
प्रक्रिया:
  1. एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें प्याज़ और हरी मिर्च डालें। उन्हें सुनहरा होने तक साथ में भूनें।
  2. अब उसमें लहसुन की कली और अदरक का पेस्ट डालें और उन्हें अच्छी तरह से भूनें।
  3. अब दाल डालें और उसे धीमी आंच पर तलें।
  4. उसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और नमक डालें और अच्छे से मिलाएं।
  5. पानी डालें और दाल को उबालने दें। मध्यम आंच पर रखें और बीस-बीस पांच मिनट तक पकाएँ, फिर आंच को कम कर दें और और 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएँ।
  6. दाल गाढ़ी होने पर गैस बंद करें और हरा धनिया डालें।

दाल चावल तैयार हैं। उसे गरमा गरम चावल के साथ परोसें और स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें।

एक और तरीका :-
दाल चावल रेसिपी :-
सामग्री:
  • 1 कप तूवर दाल
  • 1 टेबलस्पून तेल
  • 1 चम्मच जीरा
  • 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
  • 1 काटी हुई प्याज
  • 2 टमाटर, कटे हुए
  • 1 टेबलस्पून धनिया पाउडर
  • 1 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • 2 कप पानी
  • हरा धनिया, बारीक कटा हुआ, गार्निश के लिए
तैयारी की विधि:
  1. एक कटोरी में तूवर दाल को धोकर 30 मिनट के लिए भिगो दें। फिर इसे छान लें।
  2. एक प्रेशर कुकर में तेल गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो जीरा डालें और उसे काला होने तक भूनें।
  3. अब हरी मिर्च और प्याज डालें और उन्हें तड़का दें, जब तक अच्छी तरह से भून न लें।
  4. अब टमाटर डालें और उन्हें नरम होने तक पकाएं।
  5. धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छे से मिलाएं।
  6. अब भिगोई हुई दाल और पानी डालें। मिलाएं और प्रेशर कुकर के ढक्कन को बंद करें।
  7. धीमी आंच पर 4 सीटीज़ तक पकाएं या जब तक दाल आसानी से मशहूर हो जाए।
  8. अब प्रेशर को हटाएं और धनिया के साथ दाल को गार्निश करें।
  9. दाल चावल गरमा-गरम सर्व करें और उपभोक्ता के साथ सर्व करें।

यहां आपकी दाल चावल रेसिपी तैयार है। आप इसे हरी धनिया की चटनी और अचार के साथ परोस सकते हैं। मजेदार भोजन का आनंद लें!

एक और तरीका :-
दाल चावल रेसिपी :-
सामग्री:
  • 1 कप अरहर दाल (तूवर दाल)
  • 1/2 कप बासमती चावल
  • 1 बड़ा प्याज़, बारीक कटा हुआ
  • 2 टमाटर, बारीक कटे हुए
  • 2-3 हरी मिर्च, कटी हुई
  • 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1 टीस्पून धनिया पाउडर
  • 1 चम्मच घी
  • नमक स्वादानुसार
  • पानी स्वादानुसार
  • हरा धनिया पत्ती (सजाने के लिए)
विधि:
  1. एक बड़े पतीले में दाल और चावल को अलग-अलग धो लें।
  2. अब दाल को उबालने के लिए अलग एक पतीले में पानी डालें। दाल में हल्दी पाउडर डालें और उसे हल्की आंच पर पकाएँ। दाल को तब तक पकाएँ जब तक वह मुलायम न बन जाए।
  3. अब दूसरे पतीले में पानी गर्म करें और उसमें चावल डालें। चावल को 80% तक पकाएँ, यानी चावल को थोड़ा कच्चा ही छोड़ दें।
  4. एक कढ़ाई में घी गर्म करें और उसमें कटी हुई प्याज़ डालें। उसे सुनहरा होने तक साधारित करें।
  5. अब टमाटर, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें। सबको अच्छे से मिलाएँ और तब तक पकाएँ जब तक मसाले से तेल छोड़ न दे।
  6. अब इस मिश्रण में उबाले हुए दाल को डालें और अच्छे से मिलाएँ। यदि चाहें तो आप पानी डालकर उबाली हुई दाल को पतला कर सकते हैं।
  7. एक अलग पतीले में बासमती चावल नमी छोड़कर छान लें और उन्हें दाल में मिलाएँ।
  8. सब को मिलाकर दाल चावल को पकाएँ, धीमी आंच पर करीबन 15-20 मिनट तक।
  9. गरमा-गरम दाल चावल को हरा धनिया पत्ती से सजाकर परोसें।

यह थी दाल चावल रेसिपी। आशा करता हूँ कि यह आपके लिए मददगार साबित होगी। अगर आपके पास किसी और सवाल या सहायता की आवश्यकता हो, तो कृपया पूछें।